Choi Yu Jung Resimleri

Japon mutfağının tehlikeli lezzetleri- FUGU

Ancak Japon yönetimi sadece eğitimli ve lisanslı aşçıların balığı pişirmesine izin veren yasaları gevşetmeye hazırlanıyor. Şef Kunio Miura fugu hazırlamak için özel tahta saplı bıçaklar kullanıyor.

 

Bu bıçaklar pişirme ritüeli başlamadan önce özel kutularından şefin asistanı tarafından çıkartılıyor.Kunio Miura neredeyse 60 senedir balon balığı pişiriyor ancak hala işine büyük bir özen gösteriyor.
Çünkü mutfakta yapacağı en ufak hata müşterilerinden birinin ölümüne neden olabilir.Fugu Japonya’nın en özel yemeklerinden biri ve sadece seçkin restorantlarda servis ediliyor.
Miura Usta’nın çalıştığı restorantta yemek yemek isteyenler en az 120 doları gözden çıkarıyor.
Ancak fugu severler hayatlarını ne yaptığını bilen bir ustaya teslim etmek için bu bedeli ödemeye hazırlar.Fugu yemeği özel lisansla satılıyor

Restorantın girişinde Kunio Miura’nın fugu pişirmeye yetkisi olduğunu gösteren bir sertifika asılı.Belge geçen yıllarla birlikte sararmış.Balon balıkları restorantın girişindeki bir akvaryumda yüzüyor.
Aşçı balığı pişirme hazırlıklarına kafasını keserek başlıyor.Önce balığın gözleri ve beyni çıkartılıyor.Çıkartılan parçalar üzerinde ”Yenilmez” yazılı bir tepsiye atılıyor.Daha sonra balığın derisi yüzülüyor, iç organları çıkartılıyor.Balığın yumurtalıklarını çıkartırken usta aşçı ”İşte burası en zehirli yeri” diyor.”Bu balığın yumurtalıkları siyanürden 200 kat zehirlidir.”2000 yılından bu yana Japonya’da Fugu yediği için hayatını kaybedenlerin sayısı 23.Ölenlerin çoğu yakaladıkları balığı evde pişirmeye çalışan baıkçılar.
Japonya Sağlık Bakanlığı sözcüsü restoranlarda yaşanan bir zehirlenme olmadığını söylüyor.Ancak geçen yıl Tokyo’nun en ünlü restoranlarından birinde bir yemeğe fugu karaciğeri parçasının karışması nedeniyle bir kadın hastanelik olmuş.

Balon balığı zehirlenmesi hızlı ve acılı bir şekilde öldürüyor.

Önce ağızda uyuşma hissediliyor sonra felç geliyor ve oldukça kısa süre sonra da ölüm.Zehirlenen kişi ölene kadar bilincini kaybetmiyor.Bu zehrin bir antidotu yok. ”Bu sizi öldürmeye yeter” diyor Miura usta deri inceliğinde bir dilim balık yumurtasını işaret ederek.Sonra da parçayı özel tepsiye yerleştiriyor.Bu parçalar hemen Tokyo’nun balık pazarına götürülecek ve orada yakılacak.
Miura Usta’nın becerileri bu nedenle oldukça saygı görüyor.Fugu şefi olmak kolay değilFugu şefleri kendilerini oldukça rekabetçi olan Japonya aşçılık dünyasının soyluları olarak görüyor.

Miura Usta mutfakta çalışmaya 15 yaşındayken başlamış.Resmi olarak eğitim 2 yıl sürüyor.Ancak Miura’nın lisansını almak için pratik sınavına girmesine 20 yaşına gelene dek izin verilmemiş.
Japonya’da insanlar 20 yaşında reşit kabul ediliyor.Sınava girenlerin üçte biri başarısız oluyor.Bu nedenle Tokyo yerel yönetiminin fugu balığı aşçılığı lisansı alma kurallarını gevşetme kararı büyük tepki topladı.Yeni kurallar Ekim ayında yürürlüğe girecek.Yeni kurallara göre restorantlar hazır aldıkları fugu yemeklerini servis edebiliecekler.
Miura usta ”Bu lisansı almak için biz çok çalıştık. Tokyo’nun en zor sınavını geçtik. Yeni kurallarla bir tane derse giden kişiler fugu servis edebilecek. Biz bu iş için çok para ve zaman harcadık. Ustalaşmak için yüzden fazla balık üzerinde çalışmak gerekiyor. Bu balıkların tanesi binlerce yen değerinde” dedi.
Tokyo’da kurallar diğer bütün Japon şehirlerinden sıkıydı.Bazı şehirlerde uzun zamandır restorantlar zaten önceden hazırlanmış fugu satabiliyorlardı.Bugünlerde Tokyo’da bile bu balık bazı süpermarketlerde ve internette satılıyor.Yetkililer bu nedenle kuralların gevşetilmesi gerektiğini düşünüyor.Yeni kurallar sayesinde fugu daha ucuz restorantlar ve publarda da satılmaya başlayacak.Fugu severler bu yemeği rus ruleti oynamaya benzetiyor.

Lüks bir restorantta, ölümlerine neden olabilecek bir yemeği ciddi bir ritüelle yemeyi çekici buluyorlar.Bazı müşteriler yemeklerini bitirdikten sonra zehir yüzünden dudaklarının karıncalandığını bile söylüyor.Miura’ya göre ise bu imkansız.Ayrıca Miura eğer bir müşteri ölürse aşçının onurunu kurtarmak için intihar etmek zorunda kalacağı inancının da bir mit olduğunu söylüyor.
Miura, bir müşteri ölürse aşçı para cezasına çarptırılır, belki de hapis cezasına ancak intihar etmeyecektir diyor.Transparan fugu dilimeri itina ile hazırlanıyor.Miura, fugu güveci ve teriyaki sosunda ızgara fugu da hazırlıyor ancak bugün menüde fugu sashimi var.
Çiğ fugunun pek de bir tadı yok. Hangi sosa batırırsanız onun tadını alıyor.Ve biraz klişe gibi gelebilir ama bence fugunun tadı tavuğa benziyor.
Fugu severlere göre ise bu balığın eşsiz bir tadı var.
Tadından da önemlisi ise dokusu.Japon mutfağında yiyeceklerin dokuları en az tatları kadar önemli.

Jeon Ji Hyun / Gianna Jun (전지현)

 

 

 

İsim : Ji-hyun Jun (Gianna Jun) Korece İsim : 전지현 Doğum Tarihi : 30 Ekim 1981 Doğum Yeri : Seul, Güney Kore Boy : 172 cm Kilo : 48 Kg Kan Grubu : B Ailesi : Anne, baba ve abi Eğitim : Dongguk Üniversitesi Meslek : Model ve oyuncu Biyografi : Akrep burcu güzeller güzeli Jun Ji Hyun kariyerine genç bir yaşta modellik yaptığı “Ecole” dergisinde başladı.”The Season of Puberty” (Ergenlik Çağı) dizisiyle Kore seyircileri bu küçük hanımla tanıştı. 1999 yılında hayranlıkla izlenen “Happy Together” (Beraber ve Mutlu) dizisinde rol aldı. İlk filmi olan “White Valentine” (Beyaz Güvercin) (1999) fazla ilgi görmedi. Sonunda “Samsung Powerjet” reklamında siyah beyaz güzel bir elbise içinde yaptığı dansıyla yıldızı parlamaya başladı. 2000 senesinin sonlarına doğru Kanghwa Adasında çekilen “İl Mare” isimli melodram filminde başrol aldı. “My Sassy Girl” filmi Jun Ji’nin herkes tarafından tanınmasına neden oldu. Başarısından dolayı iki hafta boyunca Hong Kong’da birinci sıradan düşmedi ve Çin’de de tanınmasına vesile oldu. Hala Hong Kong ve Tayvan’da gişe rekoru kıran en iyi Kore filmi olarak yerini korumakta. Üçüncü filmi, “The Uninvited” (Davetsiz) aldığı eleştirilerden dolayı pek başarılı olmadı. Buna rağmen Kore ve Asya’da reklam panolarında boy göstermeye devam etti. 2004 yılında “My Sassy Girl” filminin yönetmeniyle tekrar bir araya gelip, “Windstruck” filminde rol aldı. Gişe rekorları kırdı. Şimdiye kadar Japonya’ da en iyi Kore filmi olarak bilinmekte. Japonya’da halen 3. sırada. Bir aşk üçgenini konu alan son filmi “Daisy” (Papatya – 2006) Andrew Lau (Infernal Affairs) tarafından yönetildi. Hong Kong, Tayvan ve film eleştirmenleri tarafından coşkuyla karşılanmayan film, izleyiciden de yoğun bir ilgi görmedi. Hayal kırıklığına uğratan eleştirileri bir kenara bırakırsak, Hyun kabiliyetli bir oyuncu ve model, ve bir çok insan için bir simge. Bir ankette “Best Butt” (en iyi popo) namını kazandı ve başka anketleri de kazanmaya devam ediyor. Tiyatro ve Film fakültesinden mezun olan Jun Ji İngilizce dersleri görüyor ve ilk defa bir Hollywood filmi için onay verdi. Anime/mangadan esinlenerek çevrilecek Blood: The Last Vampire filmi için rol alacak. 2008’in ilk baharında film seyircilere sunulacak… TV Dizileri : 1999 Happy Together 1998 Fascinate My Heart 1997 The Season of Puberty Filmleri :    .      SBS Variety Inkigayo 1998 MBC Sitcom Seasons of Puberty 1998 e n d o r s e m e n t s Current- Bestibelli, Asience, Elastine, Laneige, Anycall, 17Tea       DUVAR KAĞITLARI VE RESIMLER

Bae Yong-joon (배용준)

Male – 1972/08/29

•Actor

Web site
Open the link ( English / Korean )

Management company (Where to write)
BOF Entertainment(BOF엔터테인먼트)

Profile

Büyük Hayaller-Dream High (2011) 2011 Ost İndir! (Dream High Ost Download)

Büyük Hayaller-Dream High (2011) 2011 Ost İndir! (Dream High Ost Download)

TAECYEON & WOOYOUNG (2PM), SUZY (MISS A), IU & JOO – DREAM HIGH OST PART 1

Bilgiler:
Dil : Korece
Çıkış Tarihi: 2011.01.03

Şarkı Listesi:

01 드림하이 – Taecyeon, Wooyoung, Suzy & JOO
02 Someday – IU

MEDİAFİRE – İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN !

 

 

SAN E – DREAM HIGH OST PART.3

Bilgiler:
Dil : Korece
Çıkış Tarihi: 17.01.2011

Şarkı Listesi:

01 어떤이의 꿈 (Feat. 소향 Of POS)

MEDİAFİRE – İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN !

SUZY (MISS A) – DREAM HIGH OST PART.4

Bilgiler:
Dil : Korece
Çıkış Tarihi:19.01.2011

Şarkı Listesi:

01 겨울아이 (WİNTER CHİLD)

İNDİRMEK İÇİN TIKLA!

PARK JIN YOUNG – DREAM HIGH OST PART.5

Bilgiler:
Dil : Korece
Çıkış Tarihi: 31.01.2011

Şarkı Listesi:

01 못 잊은 거죠 (If)

İNDİRMEK İÇİN TIKLA!

SUNYE (WONDER GIRLS) – DREAM HIGH OST PART 2

Bilgiler:
Dil : Korece
Çıkış Tarihi: 10.01.2011

Şarkı Listesi:

01 Maybe – Sunye (Wonder Girls)

MEDİAFİRE- İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN ! 

Seong Joon (성준)

Seong Joon (성준)

Adı: Seong Joon (성준)
Meslek: Aktör / Model
Doğum Tarihi: 10.07.1990
Boy: 1.87cm
Memleket: Seoul
Burcu: Yengeç
Aile: Bir kız kardeşi var.

Kim Soo Hyun/김수현 Kimdir?

Kim Soo Hyun/김수현

Adı: Kim Soo Hyun/김수현

Meslek:Aktör
Doğum Tarihi: 16 Şubat 1988
Boyu: 180cm
Kilosu: 65kg

Japonya, kardan enerji tasarrufunu araştırıyor.

  Japonya, enerji tüketiminde tasarruf için soğutma sistemlerinden karı kullanmanın yollarını araştırıyor.

Deprem Sonrası Japon Tv Ekibi Van’da

Van’a gelen Japonya‘nın Tokyo Televizyonu ekibi, 2005 yılında Ala-Sawa tekniğiyle yapılan ve yaşanan depremler sırasında hiçbir hasar oluşmayan 8 katlı binayla ilgili çekimler yaptı.

Kore Hükümeti, başarılı üniversite öğrencilerini Kore’ye davet edecek!

Kore Hükümeti, başarılı üniversite öğrencilerini Kore’ye davet ederek Kore kültürünü tanıtma fırsatı ile birlikte, iki ülkenin dostluk ilişkisinin gelişmesini ve Kore Hükümetinin imajını artırmak için Kore Uluslararası Eğitim Merkezi’nin ev sahipliğinde 2012 Kültür Bursu verecektir.